北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼

気温に応じて水分・塩分を調節し、混ぜ合わせ、縦横に「とんとん」と打っていくことで、十分に鍛えられた生地は、温度調整された部屋で熟成されます。その後、丁寧に伸ばし、一定の太さに「たんたん」と切っていきます。これらの工程を経て、特有のコシやつやのある、喉越しが「つるつる」とした自慢のおうどんとなります。

都会にありながら、落ち着いた純和風の店内となっております。
寛げる広々とした空間には、慶事・法事などのお集まりごとにも最適です。

おうどんだけでなく逸品や、丼ぶり、デザート、ドリンクなどのメニューが充実しております。また、おうどんと同様に季節ごとの限定メニューも販売致します。ぜひお召し上がりくださいませ。